Rezepte

Lauwarmer Spargel-Salat mit Erdbeeren

14. Mai 2019
Spargel-Salat mit Erdbeeren angerichtet auf einem Marmor-Brett

Das Schönste am Frühling, sind doch die unzähligen Leckereien, die uns die Natur in ihrer Vielfalt darbietet! Rhabarber, Kräuter, Bärlauch…die Liste ist endlos! Heute stehen bei uns allerdings der grüne Spargel und die Erdbeeren, (welche es nun endlich auch in regionaler Qualität zu erstehen gibt), im Rampenlicht. Leider ist die Saison dieser beiden Vitamin-Bomben ja relativ kurz und so essen wir davon einfach soviel wir …

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Rhabarber-Tartelettes mit Rosmarin

6. Mai 2019
Rhabarber-Tartelettes auf vintage-Tellern mit gehackten Pistazien angerichtet

Der Muttertag steht vor der Tür und wir freuen uns gleich doppelt! Denn abgesehen von dem Zusammenkommen der Familie und dem „Danke-sagen“ an alle wunderbaren Mamis, fällt der Ehrentag der Mütter glücklicherweise auch immer in die Rhabarber-Saison! Wir nutzen also nur zu gerne die Gelegenheit uns beim Backen mit der pinken Leckerei ein wenig auszutoben. Dieses Jahr haben wir uns für leckere Rhabarber-Tartelettets mit einer …

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Frühlings-Salat mit Blüten

3. Mai 2019
Frühlings-Salat mit Blüten angerichtet mit geröstetem Brot mit Frischkäse

Auch wenn die Sonne gerade ein wenig Pause macht, der Frühling ist da und wir lassen uns die Freude daran nicht nehmen. Deshalb haben wir das – unserer Meinung nach – ultimative Frühlings-Rezept kreiert! Denn abgesehen von einer Wonne für die Augen auf frischen Blumenwiesen, sind einige Blüten auch eine willkommene Abwechslung im Salat und schmecken zudem noch vorzüglich! Wer gerade zufällig keine Gärtnerei oder …

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Veganer Frühlings-Burger mit Bärlauch-Creme

15. April 2019
Veggie-Burger angetichtet mit Pommes auf einem Brett

Er ist schon lange nichts Neues mehr und selbst auf Menü-Karten von klassischen Steak-, oder Burger-Schuppen ist er angekommen: Der Veggie-Burger. Oft jedoch ist er der recht geschmacklose Bruder der anderen Gerichte auf der Karte und bietet lediglich die einzige Alternative für alle, die sich fleischlos ernähren oder ab und an gerne darauf verzichten möchten.  Da wir uns ja immer noch in der Fastenzeit befinden …

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Kasnudl‘ Dreierlei

8. April 2019
Kasnudln' mit Peretsilie, Walnüssen und Zitronen-Zesten angerichtet

Eines der absoluten Lieblingsgerichte unserer lieben Fotografin und Grafikerin Cornelia, sind Kärntner Kasnudln‘. Da diese aber recht aufwendig zu machen sind und einfach auch nie so gut werden, wie die von Oma, haben wir uns doppelt über die Möglichkeit gefreut für dieses Rezept mit kasnudl.com zusammenzuarbeiten! Dort kannst du die leckeren Teigtaschen in unzähligen Varianten durchprobieren und sie direkt zu dir nach Hause liefern lassen. …

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Pestokranz – ein herzhaftes Oster-Rezept

1. April 2019
Pestokrank angerichtet mit bunten Ostereiern

Blühende Bäume, Sonnenstrahlen und Vogelgezwitscher – ja, der Frühling ist da und Ostern steht beinahe vor der Tür. Wir lieben ja alles, was mit feiern und vor allem mit dem dazugehörigen Festschmaus zu tun hat. Und auch wenn wir von Oster-Pinzen, Schoko-Eiern, Striezeln und den restlichen süßen Versuchungen niemals genug bekommen können, gibt es von uns dieses Jahr mal ein etwas anderes Rezept für die …

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Walnuss-Pesto mit Portulak

29. März 2019
Walnuss-Pesto mit Portulak angerichtet mit Pasta und Kirsch-Tomaten

An manchen Dingen kann man sich satt essen. Pesto allerdings gehört, unserer Meinung nach, nicht dazu! Deshalb haben wir uns mit Adamah zusammengetan und uns etwas ganz Besonderes einfallen lassen. Alle Zutaten für unsere Variante eines frühlingshaften und würzigen Walnuss-Pestos mit Portulak, welche sich sowohl zu Pasta, wie auch als Brotaufstrich oder Dip ganz hervorragend macht und frischen Wind in unseren Speiseplan bringt, kannst du …

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Würziger Oliven-Rosinen-Aufstrich

11. März 2019
Oliven-Aufstrich angerichtet in Schälchen auf Schneidbrett mit frischem Brot

Vor allem in der Fastenzeit stellt sich die Frage: Was kommt aufs Brot, wenn der klassische Aufschnitt, der deftige Käse, Marmelade und Nutella wegfallen? Unser pikanter Oliven-Rosinen-Aufstrich ist voll mit Vitaminen, Immun-Boostern, gesunden Fetten aus der Olive und zudem ein echtes Geschmacks-Erlebnis! Der herzhafte Geschmack aus den Kalamon-Oliven harmoniert perfekt mit der Süße der Rosinen. Knoblauch und Petersilie verleihen ihm einen besonders frischen und würzigen …

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Bunte Faschings-Cake-Pops

4. März 2019
Bunte Faschings-Cake-Pops angerichtet auf hellem Hintergrund

Bevor wir in der Fastenzeit jeglichen Leckereien entsagen, lassen wir es zu Fasching nochmal ein wenig krachen und gönnen uns ein paar leckere Glücklichmacher. Passend zu den anstehenden Faschings-Partys haben wir uns diesmal für ein paar – in jeglicher Hinsicht – süße Cake-Pops entschieden, die nicht nur mit geschmacklich, sondern auch optisch vollends überzeugen! Wir empfehlen direkt ein paar mehr zu machen, denn bei einem, …

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Die beste Gemüse-Quiche der Welt! – Vegan

25. Februar 2019
Vegane Gemüse-Quiche angerichtet mit Babyspinat und Joghurt

Langsam trauen wir uns es auszusprechen – der Frühling kommt! Und mit ihm das Bedürfnis nach leichten und bunten Gerichten voll Gemüse und guten Nährstoffen. Wir lieben ja bekanntlich alles was schnell und einfach geht und im besten Fall auch noch vorbereitet werden kann. Die leckere, vegane Gemüse-Quiche erfüllt all diese Ansprüche, macht sich perfekt als Vorspeise und lässt sich zudem je nach Kühlschrankinhalt und …

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