Rezepte

Rhabarber-Himbeer-Limonade

3. Mai 2018
rahbarber-himbeer-limo

Rhabarber-Himbeer-Limo Herrlich erfrischend mit hohem Suchtpotential😋:  Rhabarber-Himbeer-Limo mit Zitronenverbene! Genau das richtige für sonnige Frühlingstage – yummy  auch zu unseren knackigen Macadamias! Du brauchst: 250g Rhabarber 200 ml Wasser 50 g Zucker Zesten & Saft 1/2 Bio-Zitrone (Schale essbar) 250g Himbeeren Ahornsirup 1 Handvoll frische Zitronenverbene Eiswürfel Mineralwasser So wird’s gemacht: Den Rhabarber abschälen, kleinschneiden, mit dem Zucker mischen und 1 Stunde ziehen lassen. In …

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Spargel a la Noan

18. April 2018
Spargel a la Noan

Spargel a la Noan Heute gibts bei uns Spargel a la Noan mit viel gutem Olivenöl, Pinienkernen & Feta. 😋 Du brauchst: 1 Bund Spargel Feta, zerbröselt 1 Handvoll Pinienkerne Zesten einer Bio-Zitrone NOAN Olivenöl 1 Handvoll Petersilie gehackt Salz, Pfeffer Eier So wird’s gemacht: Vom Spargel die holzigen Enden abschneiden, auf ein Backblech geben, mit Olivenöl einpinseln, salzen & pfeffern und im vorgeheizten Ofen …

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Bärlauch-Macadamia-Pesto

4. April 2018
Würziges Bärlauch-Macadamia-Pesto

Würziges Bärlauch-Macadamia Pesto Beim Waldspaziergang läutet sein würziger Duft den Frühling ein: Bärlauch sprießt bereits ab März auf feuchten und schattigen Waldböden 🌲. Der Geschmack des Frühlingskrauts erinnert an Knoblauch, ist aber wesentlich milder. Da Bärlauch sehr hitzeempfindlich ist, solltest du ihn nur leicht blanchieren oder roh verwenden – so bleibt das volle Aroma erhalten! Deswegen ist ein Bärlauch-Macadamia-Pesto perfekt geeignet, um frischen Bärlauch zu verarbeiten. Die …

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So flaumig: Gefüllte Oster-Brötchen

28. März 2018
Flaumige Oster-Brötchen mit leckerer Füllung

Flaumige Oster-Brötchen mit Füllung Wir geben es zu: An Ostern freuen wir uns am meisten über die vielen Leckereien beim Osterfrühstück 😄.  Neben den schönen, selbstgefärbten Ostereiern und den süßen Hefehasen, kommen bei uns flaumige Oster-Brötchen aus Kartoffel-Teig mit einer herzhaften Füllung auf den Ostertisch 😋. Mit den unterschiedlichen Füllungen ist garantiert für jeden etwas dabei. Frohe Ostern! 🐰🐣 Du brauchst (für ca. 14 Brötchen): Kartoffelteig: 2 EL …

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Sprossen & Keimlinge: Rote Rüben Suppe mit Radieschensprossen

12. März 2018
Rote Rüben Suppe mit Radieschensprossen

Endlich ist es warm und die ersten Pflänzchen beginnen zu sprießen🌱. Deswegen dreht sich bei uns derzeit alles um Sprossen & Keimlinge! Bereits in unserem letzten beiden Beiträgen, haben wir dir zwei verschiedene Kemlings-Arten vorgestellt. Mit dem Klassiker Kresse haben wir herzhafte Buchweizen Crepes gefüllt und mit roten Rettichsprossen haben wir eine cremige Kokossuppe verfeinert. Im letzten Teil unserer Serie präsentieren wir dir die Keimlinge von einem sehr …

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Sprossen & Keimlinge: Rote Rettichsprossen auf cremiger Kokossuppe

6. März 2018
Leckere Kokossuppe mit roten Rettichsprossen

Wir sind verrückt nach Sprossen & Keimlingen! 😍 Sie sind super gesund und können ganz einfach zu Hause innerhalb weniger Tage gezogen werden. Letzte Woche haben wir dir bereits den Klassiker unter den Keimlingen vorgestellt und ihn als Füllung für herzhafte Buchweizen Crepes verwendet. Diesmal präsentieren wir dir Keimlinge die nicht nur Würze, sondern auch Farbe in dein Essen bringen. 😮 Farbenfrohe und würzige Keimlinge: Rote Rettichsprossen Rote Rettichsprossen …

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Sprossen & Keimlinge: Buchweizen Crêpes mit Kresse

27. Februar 2018
Buchweizen Crepes mit Räucherforelle & Kresse

Im Winter ist die Auswahl an regionalem Gemüse schwindend 😅 Ein wenig Variation in den Speiseplan bringen Sprossen & Keimlinge! Sie lassen sich auch in den kalten Wintermonaten zu Hause an der Fensterbank ziehen und liefern wertvolle Nährstoffe. Deswegen stellen wir dir in einer kleinen Blog-Reihe drei Keimlinge und dazu passende Rezepte vor: Der Klassiker unter dem Keimlingen: Gartenkresse Gartenkresse ist wohl die bekannteste Keimling-Art, die …

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Dattelkuchen mit Olivenöl & Pistazienkrokant

22. Februar 2018
Dattelkuchen mit Olivenöl und Pistazien

Nach unserem orientalischen Vitalöl, zeigen wir dir diesmal einen dekadenten Kuchen mit einem Klassiker aus dem Orient: Datteln! 😋 Die süßen, getrockneten Früchte geben dem Dattelkuchen ein karamelliges Aroma. Mit dem knackigen Pistazienkrokant und der würzigen Zimt-Sauce dazu landet man ganz schnell im Dessert-Himmel. 😍 Du brauchst (für 2 Personen): 100g Datteln, entsteint 90g Mehl 40ml NOAN Olivenöl 140g Zucker 30ml Milch 1 Ei 1 TL Backpulver …

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Romanesco oder das vergessene Gemüse

16. Februar 2018
Romanesco

Oh la la – Romanesco! Romanesco – ein scheinbar vergessenes und kaum beachtetes Gemüse, das mit seinen grünen, turmähnlichen  Spitzen fast schon exotisch und befremdlich auf uns wirkt, erlebt gerade einen Boom in der Foodie-Gemeinde. Aber dennoch kennen viele den grünen Verwandten des Blumenkohls überhaupt nicht, oder wenn doch, dann trauen sie sich vielleicht nicht an die Zubereitung. Wer will denn schon dieses verrückte Kunstwerk der Natur …

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Cake-Pop-Herzen mit Schoko & Macadamia

7. Februar 2018

Love is in the air! ❤️ Mit dem Valentinstag am 14.2. steht der Februar ganz im Zeichen der Liebe. Über eine kleine Aufmerksamkeit freut sich jeder und jede. Blumen in Zartrosa und Rot, ein köstliches Abendessen oder süße Pralinen verschönern die frischen Februar-Tage.Dafür musst du aber nicht unbedingt viel Geld ausgeben. Wir zeigen dir wie du ganz einfach super süße Cake-Pop-Herzen machst, mit denen du deiner Liebsten/deinem …

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