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Valentins-Herzen aus Germteig
Vegane Gemüse-Quiche angerichtet mit Babyspinat und Joghurt
Spirulina-Energiebällchen in Schale angerichtet

Wer vermisst sie auch schon, die schmackhaften Weihnachtsplätzchen und anderen Leckereien, welche die Feiertage alle so mit sich bringen? Wir sind auf jeden Fall das ganze Jahr über richtige Naschkatzen und denken nun wehmütig an die Vanillekipferl, Linzeraugen und Zimtsterne der letzten Wochen zurück, die wir nun aus gesundheitlichen Gründen erst mal liegen lassen wollen. Um allerdings nicht die gute Laune zu verlieren und weil wir Süßes einfach lieben haben wir heute für dich ein super leckeres Rezept für Chlorella-Energiebällchen, die uns das Gefühl geben, köstliche Süßigkeiten zu verspeisen, jedoch viel gesünder sind und gleichzeitig Energie für den Tag spenden und sich super als Snack zwischendurch eignen.

Du brauchst

  • 15 Medjool-Datteln (entkernt)
  • ½ Becher NOAN Macadamias (gehackt)
  • ½ Becher Pistazien (gehackt)
  • ½ Becher glutenfreier Haferflocken
  • 1 Tl NOAN Lemon
  • ½ Tl Chlorella-Pulver
  • 1 Tl Rosenwasser
  • ¼ Tl Kardmom, gemahlen
  • Etas dunkle Kuvertüre & Rosenblüten zum Dekorieren, Kokosflocken oder Ähnliches zum Dekorieren

 So geht’s

Zu allererst die Datteln in etwas Wasser, ca. 5 Minuten einweichen lassen und anschließend die Schale entfernen. Nun zusammen mit den Macadamias, den Haferflocken, dem Chlorella-Pulver, NOAN Lemon und Rosenwasser im Mixer zerkleinern bis eine dicke, etwas bröckelige Paste entsteht. Mit einem Teelöffel kleine Portionen dieser entnehmen und in Bällchen rollen. Lieber kleinere Pralinen fertigen, da sie sehr sättigend sind. Zum Schluss, die fertigen Energiebällchen in den Pistazien wenden, mit etwas geschmolzener Kuvertüre beträufeln und den Rosenblättern bestreuen.

Speziell im allseits bekannten Nachmittagstief sind die leckeren Energiebomben der Retter in der Not und fühlen sich keineswegs an, als würden wir auf etwas verzichten müssen. Ein ganz klares Muss für alle, die Süßes genauso lieben wie wir!

NOAN wünscht viel Spaß beim Naschen!

 

Fotos © Cornelia Seirer

Child Foundation

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