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Rezept: Getrocknete Tomaten

Getrockene Tomaten sind eine super Ergänzung für jede mediterrane Jause oder auch ein grandioser Snack für zwischendurch. Statt sie fertig im Supermarkt zu kaufen, kann man sie auch ganz einfach selber machen (Das Rezept stammt übrigens von unserem Produktionsleiter Mario 😉 )

Ihr braucht dazu:

  • Tomaten
  • Meersalz
  • Knoblauch, klein gehackt
  • Frische Kräuter nach Belieben (z.B: Thymian, Salbei, Oregano oder Rosmarin)
  • NOAN Classic Olivenöl

Und so funktioniert’s:

Tomaten halbieren und den Strunk entfernen. Mit der geschnittenen Seite nach oben auf ein Backblech legen und mit Meersalz, klein gehacktem Knoblauch und frisch geernteten Kräutern wie Thymian, Salbei, Oregano und Rosmarin würzen. Im vorgeheizten Backrohr bei 80 °C zwischen 6 und 9 Stunden solange trocknen, bis die Tomaten die Hälfte der Flüssigkeit verloren haben. Sobald sie fertig sind in ein gut verschließbares Glas geben und mit Noan Olivenöl Classic auffüllen.

Guten Appetit!

Child FoundationABOUT NOAN: Noan produziert ertklassige Bio-Olivenöle, Essige und Macadamias und spendet seinen gesamten Gewinn an Bildungsprojekte für benachteiligte Kinder und Jugendliche. Mehr dazu findest du hier. Mit jedem Kauf unterstützt du unser soziales Unternehmenskonzept – ganz nach dem Motto: Genießen und Gutes tun! Hier gehts zum Shop.

 

kollage getrocknete tomaten

Fotos: Mario Sageder

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