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Olivenöl-Margarine ohne Palmöl: einfach gemacht!

Mhmm, nichts geht über diesen Frühstücksklassiker: Ein gutes Schwarzbrot mit Butter und Schnittlauch 😋 Viele Menschen verzichten jedoch aus unterschiedlichen Gründen auf das tierische Streichfett. Eine Alternative dazu ist Margarine, die mittlerweile leider häufig zu einem Großteil aus Palmöl besteht.

Neben den umweltbelastenden Problemen, die sich durch die Palmölproduktion ergeben, steht das Fett zudem im Verdacht bestimmte Erkrankungen zu begünstigen. So können bei starker Erhitzung des Palmöls sogenannte Fettsäureester wie Glycidyl und 3-MCPD entstehen, die als krebserregend eingestuft werden. Diese sind vor allem für Kinder problematisch, da ihre Toleranzgrenze gegenüber 3-MCPD geringer ist.

Mit unserem Rezept könnt ihr ganz einfach eure eigene Olivenöl-Margarine ohne Palmöl herstellen – garantiert rein pflanzlich und dazu besonders schmackhaft mit unserem hochwertigen Olivenöl.

Zutaten für eine Olivenöl-Margarine ohne Palmöl

Ihr braucht: (für 200g Margarine:)

Und so wird’s gemacht:

Einen Topf zu 1/3 mit Wasser füllen und auf mittlerer Temperatur erhitzen. Eine Glas- oder Metallschüssel über den Topf stellen und die Kakaobutter über dem Wasserbad schmelzen lassen. Wenn sie flüssig ist, kann sie vom Herd genommen werden. Nun eine Prise Salz einrühren, kurz warten bis es sich auflöst und dann das Olivenöl hinzufügen. Die Mischung in ein sauberes, verschließbares Gefäß umfüllen und solange kalt stellen, bis sie fest geworden ist.

Die Margarine kann natürlich mit frischen oder getrockneten Kräutern verfeinert werden. Im Kühlschrank hält sie sich ca. 4-5 Tage und kann problemlos eingefroren werden.

NOAN wünscht guten Appetit!

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