NOAN Grill-Special #3 – Gegrillte Garnelen auf Fruchtsalat

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NOAN Grill-Special #5 – Hendlhaxen mit süß-sauren Dips

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NOAN Grill-Special #4 – Gegrillte Pfirsiche mit Vanilleeis und Macadamia-Krokant

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Gegrillte Garnelen angerichtet auf Fruchtsalat
Gegrillte Pfirsiche mit eis und Macadamia-Krokant auf einem Teller angerichtet

Auch beim draußen Schlemmen auf diversen BBQs und Garten-Partys, darf das Wichtigste natürlich nicht fehlen – das Dessert! Weil wir auch hier dem Grillen nicht entsagen möchten, haben wir heute eine Idee für eine unwiderstehlich köstliche Nachspeise von eben diesem.

Da Pfirsiche zur Zeit Hochsaison haben und wir im Sommer ohnehin IMMER Eis essen könnten, war der Gedanke, die beiden Komponenten zu kombinieren ein naheliegender und wie zu erwarten ein erfolgreicher!

Durch die Kombination von Säure und Süße, sowie Wärme und Kälte, ergeben sich bei diesem Rezept interessante Kontraste und der Krokant rundet das Ganze zu einem wahren Genuss ab!

Du brauchst (für 4 Personen)

  • 2 reife Pfirsiche, halbiert und die Hälften vom Kern getrennt (alternativ auch Nektarinen)
  • Vanilleeis
  • 1 Päckchen NOAN Macadamias
  • 4-5 Löffel Ahornsirup oder Honig
  • 1 Handvoll Kokosflocken

So geht’s

Zunächst wird der Krokant vorbereitet, da dieser am längsten braucht und abgekühlt einfach am knusprigsten ist. Hierfür werden die NAON Macasamias grob gehackt, mit den Kokosflocken gemischt und mit dem Ahornsirup übergossen. Nun die Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech streichen und im Ofen bei 180°C solange backen, bis sie  goldbraun ist. Dazwischen immer mal wieder umrühren und gut aufpassen, daher Krokant recht schnell zu dunkel werden kann.

Sobald der Krokant aus dem Ofen ist, diesen zum Abkühlen beiseite stellen und sich den Pfirsichen widmen. Die halben Früchte werden mit dem Fruchtfleisch nach unten auf den Grill gelegt, bis sich die Streifen vom Rost schön abzeichnen und der Fruchtzucker etwas karamellisiert ist. Anschließend die Hälften jeweils mit den Streifen nach oben auf einen Teller legen und eine Kugel Eis in die Kuhle setzen. Mit dem zerbröselten Krokant bestreuen und sofort servieren.

Auch wenn der Bauch bereits voll ist mit leckeren Grill-Spezialitäten, wir garantieren, dieses Dessert ist so lecker, dass du immer noch ein Plätzchen dafür finden wirst!

NOAN wünscht guten Appetit und viel Spaß beim Nachkochen!

 

Fotos © Cornelia Seirer

Child Foundation

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