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wienerlerntafel
Fastenzeit NOAN
Pan con Tomate - Noan Rezepte

Mediterraner Snack mit Tradition

Egal ob Pan con Tomate in Spanien oder Bruschetta in Italien – die Variationen dieser großartigen Mahlzeit folgen der selben Idee und galten früher als „Arme-Leute-Essen“. Unsere Lieblingsversion kommt traditionell aus Katalonien und wird dort Pa amb tomàquet genannt. Es ist die perfekte Mahlzeit für zwischendurch oder als Vorspeise und die Zutaten hat man auch meist zu Hause. Schnell zubereitet und einfach köstlich!

Alles was man dazu braucht sind:

  • 2 bis 3 Scheiben Weißbrot mit harter Kruste oder Ciabatta
  • 1 Tomate
  • 1 Knoblauchzehe
  • NOAN Douro Olivenöl
  • Salz

Röstet das Brot im Toaster oder in der Pfanne an, so bekommt es etwas Farbe und wird schön kross. Halbiert danach die Knoblauchzehe und reibt mit den Hälften die Brotscheiben ein. Zerteilt dann die Tomate und zerdrückt und verreibt sie ebenfalls auf dem Brot. Am Schluss träufelt ihr Olivenöl darüber und würzt das Ganze mit einer Prise Salz. Wichtig ist, dass das Öl zum Schluss dazukommt. Gibt man es als erstes auf die Scheiben, können Knoblauch und Tomaten nicht so gut einwirken. Wer möchte, kann den Snack noch mit Kräutern wie Basilikum oder Rosmarin verfeinern.

Pan con Tomate - Noan Rezepte

Das Noan Douro ist ein vielseitiges Olivenöl, das ihr für die verschiedensten Gerichte verwenden könnt, zum Beispiel für Salate, Suppen, Fisch oder Pilzsorten wie Eierschwammerl und Steinpilze. Es hat eine herrlich fruchtig-frische Note und ihr werdet auch feine Bitterstoffe und eine leichte Schärfe schmecken. Die stammen von den sogenannten Polyphenolen, sekundären Pflanzenstoffen aus den Oliven und Merkmale eines richtig guten Olivenöls. Im Shop findet ihr auch unsere anderen beiden Olivenöle: Unser NOAN Classic und das kräftig-vollmundige NOAN Intenso.

Unser gesamter Gewinn geht übrigens an Bildungsprojekte für benachteiligte Kinder und Jugendliche 🙂

Pan con Tomate - Noan Rezepte
Fotos: Camilla Kaiser
Text: Matthias Eckkrammer

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