Tomaten

Chill & Chili: Salsa, Guacamole & co.

29. Juli 2016
Salsa, Guacamole & Co

Diese Saucen machen das Grillen erst richtig komplett Mit einem Klecks Sauce schmeckt (fast) alles noch ein klein wenig besser! Passend zu unserem Mexiko-Sommer-Special füllen wir unsere Schalen für euch mit rauchiger Salsa, einer bunten und knackigen Pico de Gallo, klassischer Guacamole und der unaussprechlich köstlichen Chipotle-Sauce. Diese Condiments lassen sich durchwegs gut vorbereiten; sie profitieren sogar davon, zumindest ein paar Stunden im Kühlen ruhen zu …

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Chill & Chili: gegrillter Burger Mexican-style

17. Juni 2016
Mexikanischer Huhn und Melanzani Burger

mexikanisch grillen: Huhn-Melanzani-Burger mit Chipotle-Sauce Bei diesem Burger-Rezept mischt ihr Melanzani ins Hühnerfleisch – klingt im ersten Moment etwas ungewöhnlich, aber die Melanzani sorgt dafür, dass die Patties saftig und zart werden. Auch der Geschmack verändert sich kaum, ihr könnt sie also bedenkenlos selbst eingeschworenen Fleischtigern servieren. 😏 Aromatische Tomaten und die milde Schärfe von der selbstgemachten Chipotle-Sauce machen den Burger komplett! Bevor wir loslegen, sei …

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Eingemachte Tomaten

26. August 2015
eingemachte Tomaten

Vorratswunder: Mediterran eingemachte Tomaten mit Rosmarin und Pinienkernen Bei wem wecken eingemachtes Obst und Gemüse keine Kindheitserinnerungen?! Zugegeben, früher wurde aber auch so ziemlich alles eingelegt und haltbar gemacht. Und ein Besuch bei der Großmutter war ohne ein Gericht, das ohne Weckglas auskommt, fast undenkbar. Da gab es selbst eingemachte Gurken, Rote Beete, Perlzwiebeln und auch so ziemlich jedes Früchtchen, das es im Garten gab, …

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Griechischer Salat

8. April 2015

Griechischer Salat oder Bauernsalat – Nennt ihn wie ihr wollt, Hauptsache es schmeckt Heute haben wir für alle Salat-Junkies und Liebhaber der frischen, mediterranen Küche genau das Richtige: Griechischer Salat! Und gerade nach den Osterfeiertagen, wenn sich bei so manchem Schleckermaul das schlechte Gewissen meldet, weil das eine oder andere Schoko-Ei zu viel genascht wurde, ist dies das richtige Rezept gegen leicht zwickende Hosen und unerwünschte Festtags-Pfündchen. Aber …

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