Vegan

Veganer Frühlings-Burger mit Bärlauch-Creme

15. April 2019
Veggie-Burger angetichtet mit Pommes auf einem Brett

Er ist schon lange nichts Neues mehr und selbst auf Menü-Karten von klassischen Steak-, oder Burger-Schuppen ist er angekommen: Der Veggie-Burger. Oft jedoch ist er der recht geschmacklose Bruder der anderen Gerichte auf der Karte und bietet lediglich die einzige Alternative für alle, die sich fleischlos ernähren oder ab und an gerne darauf verzichten möchten.  Da wir uns ja immer noch in der Fastenzeit befinden …

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Pestokranz – ein herzhaftes Oster-Rezept

1. April 2019
Pestokrank angerichtet mit bunten Ostereiern

Blühende Bäume, Sonnenstrahlen und Vogelgezwitscher – ja, der Frühling ist da und Ostern steht beinahe vor der Tür. Wir lieben ja alles, was mit feiern und vor allem mit dem dazugehörigen Festschmaus zu tun hat. Und auch wenn wir von Oster-Pinzen, Schoko-Eiern, Striezeln und den restlichen süßen Versuchungen niemals genug bekommen können, gibt es von uns dieses Jahr mal ein etwas anderes Rezept für die …

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Paleo Suppe mit Avocado & Paprika

24. März 2017
NOAN Paleo Suppe mit Avocado und Paprika

Gesunde Geschmacksexplosion – bei dieser Paleo Suppe heißt es: Alles in einem! Paleo liegt ja stark im Trend – als bewusste Gegenbewegung zu industriell stark verarbeiteten Lebensmitteln und Zusatzstoffen heißt es bei der Steinzeit-Ernährung: Back to Basics! Also biologische, möglichst unverarbeitete Lebensmittel, und weg von schlechten Fetten, raffiniertem Zucker und schnellen Kohlenhydraten wie Brot und Pasta. Beim Geschmack muss man aber keinesfalls einsparen, wie diese cremige und vielseitige Paleo Suppe …

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New arrival aus Griechenland

18. November 2016
Olivenöl: Frische Ernte

Mit unserem griechischen Olivenöl kommt der Sommer auf den Tisch! Es ist wie ein Besuch bei guten Freunden, wenn wir uns im Oktober auf den Weg zum griechischen Pilion machen und unsere Partnerbauern treffen. Drei Wochen lang sind wir vor Ort bei der Ernte dabei, um euch mit frischem Olivenöl versorgen zu können. Aber egal, wie viele Vorbereitungen wir treffen: Jedes Mal ist es aufs …

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Green Creamy Dreamy Smoothie

3. November 2016
Fürnkranz Green Smoothie

Roman Firnkranz‘ Mango-Bananen-Smoothie Roman Firnkranz ist Ernährungstrainer und hat sich ganz dem grünen Smoothie verschrieben. Seine Tipps und Rezepte treffen genau den Nerv vieler Facebook-Mitglieder und seine Seite verbreitete sich wie ein grünes Lauffeuer – mittlerweile ist sie zu einer der größten deutschsprachigen Facebook-Communities mit über 100.000 Followern angewachsen. Roman hat die Wirkung der grünen Smoothies im Selbsttest ausprobiert. Wer auf gesundheitliche Veränderungen aus ist, für den ist …

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Karfiol-Couscous mit Cashews & Za’atar

1. September 2016
Karfiol-Couscous mit Cashew-Nüssen, Za'atar und Zitrone

Low Carb & glutenfrei? Karfiol-Couscous ist nicht nur gesund, sondern vor allem lecker! Es zeigt sich wieder einmal, dass gesund kochen und großartiger Geschmack Hand in Hand gehen; unser Beweis? Dieses simple aber geschmacksintensive Karfiol-Couscous Gericht – verschiedene Texturen, die Süße und Säure sowie die richtigen Kräuter sind eine wahre Freude für eure Geschmacksnerven 🙂 Der Star unter den Gewürzen ist dabei ohne Zweifel Za’atar, eine Mischung aus Thymian, Sesamkörnern, …

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Zartweizen-Salat mit Mais & Tomaten

22. Juli 2016
Zartweizen-Salat

Dieser Zartweizen-Salat ist eine clevere Kombi aus italienischen und südamerikanischen Einflüssen Der saftig gegrillte Mais, die frischen Tomaten & Basilikum sowie eine herrliche Tomaten-Vinaigrette machen diesen Zartweizen-Salat zu einem geschmacksintensiven Sommergericht und zur perfekten Beilage für euer Grillfest! Durch die weißen Bohnen ist der Salat auch ganz für sich allein eine leckere und nahrhafte Hauptspeise. Ihr könnt ihn sowohl warm als auch kalt verspeisen, die Menge reicht für 2 Personen …

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Veganes Schoko-Olivenöl-Eis

24. Juni 2016
Veganes Schoko Olivenöl-Eis

Zum Dahinschmelzen: Crèmiges, veganes Olivenöl-Eis ganz ohne Eismaschine Nicecream (gefrorene und pürierte Banane), das vegane Pendant zu üppiger American Icecream, ist aktuell in aller Munde. Wir haben uns zu dem Trend schlau gemacht und verwöhnen euch heute – wie könnte es anders sein 😉 – mit Olivenöl-Eis. Die Basis macht bei unserem Rezept aber Kokosmilch aus, denn sie lässt sich mit vielen verschiedenen Geschmäckern kombinieren, …

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Spargel-Salat mit Avocado und Orange

7. Juni 2016
Spargel-Salat mit Avocado und Orange

Dieser farbenfrohe Spargel-Salat bringt den Sommer auf den Tisch! Der Sommer kann sich heuer noch nicht recht entscheiden, ob er gekommen ist, um zu bleiben, oder doch lieber immer wieder die Gewitterwolken vorschiebt. Lasst euch davon nicht ärgern und vor allem: lasst euch nicht die Lust auf Salat verderben! Heute gibt’s Spargel-Salat mit Avocado und Orange, damit ihr mit vielen Vitaminen ausgerüstet werdet und so auch …

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Focaccia mit Balsamico-Zwiebeln

17. Mai 2016
Italienische Focaccia mit Balsamico-Zwiebeln

Italienische Flade mit karamellisierten Balsamico-Zwiebeln und Apfel Balsam Essig Focaccia ist ein absoluter Klassiker der italienischen Küche; flaumiges, helles Brot mit einem knusprigen Rand, das sogar ohne jedes Topping (schlicht & einfach nur in etwas Olivenöl getunkt) unglaublich gut schmeckt. Ihr könnt aber auch kreativ damit werden und es mit verschiedenen Kräutern, Gemüse oder Käse belegen. Für dieses Rezept haben wir die Flade mit herzhaft-süßen Balsamico-Zwiebeln kombiniert – ideal als Beilage zu …

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