Lachsbr├Âtchen mit Avocado-Salsa­čąĹ­čŹů­čÉč

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Tag des Bieres: NOAN-Bier-Sauce mit Parmesan-Potato-Wedges

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Lachs Salsa NOAN Oliven├Âl Cornelia Salsa
NOAN Blog Grex Tipp #7 be awesome
biersauce-wedges

Bier-Rezept zum Bier-Tag!

Beer, beer, beer,

┬áIÔÇÖm going for a beer,

 beer,  beer, beer,

IÔÇÖm gonna drink some beer,

I like drinking beer,

lovely, lovely beer!┬á ­čśÇ

Bei uns l├Ąuft heute den ganzen Tag dieser Song im B├╝ro und das mit gutem Grund: heute ist internationaler Tag des Bieres! Also der wichtigste Feiertag nach Weihnachten (internationalen Tag des Oliven├Âls gibtÔÇÖs ja leider keinen) ­čśë

Und ganz ehrlich, bei den Temperaturen w├Ąre es das einzig vern├╝nftige, die Arbeit Arbeit sein zu lassen, sich irgendwo nahe am Wasser in den Schatten eines Baumes zu platzieren und sich ganz stressfrei ein Bier aufzumachen.

Das Tolle an diesem fl├╝ssigen Gold ist aber, dass man es nicht nur trinken, sondern auch hervorragend zum Kochen verwenden kann. Wir haben uns deshalb ├╝berlegt, wie man Bier am besten mit einem NOAN Produkt kombinieren k├Ânnte und das ist dabei rausgekommen – auch passend zum Sommer und zur Grillsaison:

Parmesan-Potato Wedges mit Bier-BBQ-Sauce

Zutaten Potatoe Wedges:

  • pro Person 3 gro├če Kartoffeln
  • 2 EL NOAN Oliven├Âl Classic
  • 1 Handvoll Rosmarin-Zweige
  • Parmesan nach Belieben
  • Salz, Pfeffer

Und so gehts:

  1. Ofen auf 200 Grad vorheizen.
  2. Kartoffeln waschen und in mundgerechte St├╝cke schneiden.
  3. In einem Tupper mit den restlichen Zutaten vermengen und gut durchsch├╝tteln.
  4. Auf dem Backblech verteilen und 30 bis 40 Minuten backen, dazwischen immer wieder umdrehen.

Zutaten Bier-BBQ-Sauce:

  • 500 ml Schwarzbier
  • 800 g Dosentomaten in St├╝cken
  • 4 Schalotten gro├č
  • 5 Zehen Knoblauch
  • 2 EL NOAN Oliven├Âl Classic
  • 2 EL Honig
  • 2 TL grobk├Ârniges Salz
  • 1 TL Pfeffer┬áfrisch gemahlen
  • 2 TL ger├Ąuchertes Paprikapulver
  • 0,5 TL ger├Ąucherte Chillieflocken
  • 1 Handvoll Thymian-Zweige
  • 2 TL NOAN Apfel Essig

Und so gehts:

  1. Schalotten und Knoblauch in Oliven├Âl anschwitzen und mit dem Bier abl├Âschen. Die gesch├Ąlten Tomaten dazugeben und verr├╝hren. Das Gemisch auf h├Âchster Stufe aufkochen und ca. 5-10 Minuten gut abgedeckt kochen lassen.
  2. Danach auf kleiner Stufe ein paar Stunden mit leicht ge├Âffnetem Deckel k├Âcheln lassen, immer wieder gut umr├╝hren.
  3. Wer will, kann die Sauce p├╝rieren und durch ein Sieb passieren.
  4. Mit Honig, den Gew├╝rzen und dem Essig abschmecken. In Gl├Ąser f├╝llen und abk├╝hlen lassen. Die Sauce mindestens ├╝ber Nacht im K├╝hlschrank durchziehen lassen.

Gutes Gelingen!

biersauce-3er-foto

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