"sweet scents of apple and banana melting with green sensations of artichoke and green tomato; basil and wild mint completes the aromatic bouquet with an elegant bitterness reminding of almond and the green banana. The finish is pleasant and softly spicy.
(Sig. D. Morozzo della Rocca, renommierter italienischer Oleologe, über den zweiten NOAN Jahrgang 2010*)

Höchster Qualitätsanspruch
Die von uns ausgewählten Bauern werden unabhängig von den staatlichen Kontrollen auch unserer strengen Richtlinien - „NOAN HO³ RULES“ (NOAN Rules for Healthy Organic Olive Oil – Extra Virgin) - unterzogen. Hier freuen wir uns ganz besonders, zwei international tätige und renommierte Experten für das NOAN Projektteam gewonnen zu haben. Dottore Duccio Morozzo della Rocca, Oleologe und Extraktionstechniker, ausgebildet an der Universität von Pisa, dem Know-How Zentrum für Olivenanbau, Kultivierung und Produktion und Dr. George Nanos, Professor an der Universität Thessaly in Volos, u.a. beschäftigt mit Untersuchungen über Olivenanbau und Ölqualität.

Nur wer unsere einfachen, aber strikt einzuhaltenden Regeln befolgt, kann darauf vertrauen, dass seine Ernte auch für NOAN Olive Oil übernommen wird.

Testergebnisse

Ein führendes Labor und ein Panel von Oleologen in Italien hat NOAN Olive Oil getestet. Das NOAN Olive Oil Extra Virgin bekam in allen Belangen und Bewertungskriterien außergewöhnliche Höchstmarken.

Inhaltsstoffe

Die Inhaltsstoffe des Olivenöls der Pressung 2010 sind:

* Festgelegter Wert von Oleologen für Top Extra Virgin Öle
Prüfstelle:    Chemiservice S.r.l. - Monopoli, Bari, Italien 
Protokoll:    Testreport No. 20380/10    
Ernte und Kaltextraktion:    22.10. - 5.11.2010
Übergabe der Probe:           11.11.2010
Analyse:                             15.11.2010

Chemische Testergebnisse 2010
Chemiservice S.r.l. - Monopoli, Bari, Italien

Organoleptische Bewertung 2010
Panel von Testern, die u.a. für das international führende Olivenöl-Magazins „Flos olei“ arbeiten, darunter Oleologe Sig. Duccio Morozzo della Rocca:

"Eine mittelintensive, harmonische Fruchtigkeit reich an süßen Düften, die Apfel und Banane ins Gedächtnis rufen, gemeinsam mit pflanzlichen Noten wie der von Artischocke, grünen Salat, Sellerie und grüne Tomate. Ein stark balsamischer Eindruck von Basilikum und wilder Minze vervollständigt das aromatische Bouquet.

Am Gaumen präsentiert es sich ebenso frisch und fruchtig mit einer ausgewogenen und eleganten Bitterkeit, die an Mandeln und grüne Banane erinnert. Im Abgang ist es angenehm pikant und fein." (Übersetzung des englischen Originals)

* Kurzfassung der organoleptisichen Analyse NOAN Olive Oil 2010