Liebe Kunden und Freunde!

Roh marinierte Rinderfiletscheiben mit nativem NOAN-Olivenöl mit Grana & Senfsauce Venezianischer Art

Pro Person 80 Gramm dünn geschnittenes Rinderfilet

Die Teller mit nativem NOAN-Olivenöl bestreichen, ca. 1 EL. Anschließend
ca. 20 Gramm fein gehobelten oder geraspelten Parmesan verteilen.
Mit den Rinderfiletscheiben belegen, etwas „Fleur de sel“ und Pfeffer aus
der Mühle darüber. Mit Senfsauce würzen und garnieren.

Die venezianische Senfsauce:

pro Person:

1 Eidotter
1 KL Dijon-Senf
1 KL Meaux-Senf
2 EL natives NOAN-Olivenöl
etwas Pfeffer aus der Mühle

Die Zutaten z.B. mit einem Schneebesen verrühren. Fertig.