
Du suchst den perfekten Appetizer für die Grillparty oder für dein Dinner und willst etwas, das sowohl himmlisch schmeckt, als auch deine Gäste zum Staunen bringt?
Der Herbstbeginn bringt definitiv ein paar wehmütige Gefühle mit sich. Der Sommer ist vorbei und wir müssen uns wettertechnisch auf kühlere und tristere Wochen einstellen.
Eines der guten Dinge am frühen Herbst jedoch sind die Pilze, die jetzt auf den feuchten Waldböden nur so vor sich hin sprießen.
Eierschwammerl gehören zu unseren Lieblingen – und ihre Saison ist ja auch wirklich verschwindend kurz – also gibt es heute ein Eierschwammerl-Rezept für dich, um die kurze Phase auf jeden Fall auszunutzen. Ein ganz besonderes Risotto ist es geworden und bei uns wird es das bestimmt noch öfter geben!
Du brauchst für zwei Personen:
Zunächst den Reis gut waschen und abtropfen lassen. Die gewürfelte Zwiebel, zusammen mit dem gehackten (oder in feine Scheibchen geschnittenen) Knoblauch in drei Esslöffel NOAN Herbst anschwitzen, anschließend den Reis dazugeben und kurz mitbraten. Mit Weißwein ablöschen und ein wenig einkochen. Nach wenigen Minuten die Gemüsebrühe dazugeben und unter Rühren ca. 15-18 Minuten köcheln lassen. Wenn der Reis eine cremige Konsistenz erreicht hat, mit Salz und Pfeffer würzen und die Hälfte des Zitronenthymians hinein rebeln.
Nun die Pilze gut putzen (nicht waschen) und in dem restlichen NOAN Herbs, zusammen mit den grob gehackten Haselnüssen zwei bis drei Minuten scharf anbraten. Mit NOAN Apfelbalsam ablöschen und abgedeckt weitere fünf Minuten gar dünsten. Wenn die Pilze fast gar sind, die Beeren dazugeben und lediglich warten, bis sie warm sind. Alles vom Herd nehmen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und den restlichen Zitronenthymian daruntermischen. Den Reis auf tiefen Tellern verteilen und mit der Pilz-Beeren-Mischung anrichten. Wer möchte, reibt für etwas Extra-Würze noch Pecorino oder Parmesan darüber oder ersetzt diesen durch Hefeflocken für eine vegane Variante.
NOAN wünscht guten Appetit und viel Spaß beim Nachkochen!
Artikel teilen!
Entdecke weitere köstliche Rezepte
Du suchst den perfekten Appetizer für die Grillparty oder für dein Dinner und willst etwas, das sowohl himmlisch schmeckt, als auch deine Gäste zum Staunen bringt?
Was ist besser als ein Avocado-Brot? Ein Avocado-Brot mit Rote Rüben Hummus und Feta. Und dann noch die i-Tüpfelchen, die das ganze Gericht unvergesslich machen: Das neue Bio Über Drüber Avocado Gewürz von ehrenwort. Genussmomente und das scharfe NOAN Spice. Das musst du unbedingt probieren. Viel Spaß beim Nachmachen und Genießen.
Gegrillte Avocado? Klingt komisch, ist aber richtig gut! Verfeinert mit unserem NOAN Lemon kommen die Grill-Aromen noch besser zur Geltung und die feurige Salsa ist oben drauf das i-Tüpfelchen dieses einfach zubereiteten Lunchs!
Leo-Slezak-Gasse 9, 1180 Wien
Tel: +43 1 22 66 000
office@noan.org
Leo-Slezak-Gasse 9, 1180 Wien
Tel: +43 1 22 66 000
BÜROZEITEN
Montag bis Donnerstag 9 bis 17 Uhr
Freitag 9 bis 15 Uhr
ZAHLUNGSARTEN
LIEFERUNG
Mit Boten von Tür zu Tür
innerhalb von 3 – 5 Werktagen.
Kostenloser Versand ab einen Bestellwert von € 79.
JOIN THE NOAN FAMILY!
Erhalten Sie einen € 10 Willkommens-Bonus für Ihren nächsten Einkauf!
© 2023 NOAN GmbH