Der gesamte Jänner steht im Zeichen von gesunder Küche und dem Thema Detox. Gerade in der kalten Jahreszeit ist es wichtig seinen Körper mit vielen Vitaminen und ballaststoffreicher Nahrung zu versorgen, um sein eigenes Immunsystem zu unterstützen. Deshalb haben wir für euch eine Erbsen-Spinat-Suppe mit unserem NOAN Douro vorbereitet.

Klein aber Oho

Erbsen sind besonders reich an Nährstoffen, sie sind kalorienarm und enthalten viel Eiweiß – eine wahre Power-Hülsenfrucht. Die Erbsen-Spinat-Suppe ist nicht nur ein Wärmespender in der Winterzeit, sondern verfeinert mit unserem NOAN Douro wird es zu einem neuen Lieblingsrezept.

Du brauchst:

• 1 Kartoffel
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 750 ml Gemüsebrühe
• 700 g Erbsen (tiefgekühlt)/li>
• 200 g Spinat
• NOAN Douro
• Salz
• Pfeffer
• Kresse
• Radieschen

So geht’s

Schäle sowohl die Zwiebel als auch die Kartoffel und schneide sie in kleine Würfel. Erhitze das NOAN Douro in einem Topf und schwitze die Zwiebel darin an. Füge die Kartoffel, den Spinat und den Knoblauch hinzu. Würze das Gemüse mit Salz und Pfeffer und gib anschließend die Erbsen hinzu. Im nächsten Schritt gieße das Gemüse mit der heißen Suppe auf und lasse es 10 – 15 Minuten köcheln. Mit einem Küchenmixer oder einem Pürierstab pürierst du die Suppe fein, es können gerne noch kleine Stücke übrig bleiben. Garniere die Erbsen-Spinat-Suppe mit gehackten Radieschen, feiner Kresse und einen Schuss NOAN Douro.

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