Fluffiger Macadamia Cheesecake

Nichts ist schöner als einen Sonntag gemütlich zu Hause auf der Couch zu verbringen, dabei ein gutes Buch zu lesen und sich einen leckeren Kuchen zu gönnen. Aus unseren NOAN Macadamia-Nuts haben wir für dich einen fluffig-cremigen Cheesecake gezaubert.

 

MACADAMIA – DIE KÖNIGIN DER NÜSSE


Die cremige, buttrige Note unserer NOAN Macadamia-Nuts macht den Cheesecake zu einer außergewöhnlichen Gaumenfreude. Es ergänzt den fluffigen Cheesecake perfekt und gibt ihm den gewissen Crunch.

Du brauchst

Für die Kruste:

  • 180 g Butterkekse
  • 100 g geschmolzene Butter
  • NOAN Macadamia-Nuts
  • 30 g Zucker

Für die Füllung:

  • 250 g Topfen
  • 1 kg Frischkäse
  • 250 g Zucker
  • 60 g Mehl
  • 2 Stk. Eier
  • 1 Stk. Eidotter
  • 250 ml Schlagobers
  • 2 Stk. Vanilleschoten
  • Frische Früchte zum Garnieren

So geht’s

Heize den Backofen auf 160 Grad vor und fette eine Springform mit Butter für deinen Cheesecake ein. Anschließend zerhacke die NOAN Macadamia-Nuts mit einem Messer, erhitze in einem Topf die Butter und brösle die Kekse dazu und füge die gehackten Nüsse und den Zucker bei. Verknete die Masse und streiche sie in die eingefettete Springform. Lasse die Kruste 10 Minuten bei Ober- und Unterhitze backen und auskühlen.

Während die Kruste auskühlt, kannst du mit der cremigen Füllung des Cheesecakes starten. Dafür lass den Frischkäse mit den Topfen für fünf Minuten aufschlagen. In einer weiteren Schüssel vermenge den Zucker und das Mehl. Anschließend vermenge es mit der Topfen-Frischkäse Creme. Zusätzlich füge Eier und den Dotter hinzu und veredle die Creme mit geschlagenen Obers und dem Mark der Vanilleschoten. Abschließend verteile die Masse auf der vorgebackenen Kruste und verteile es gleichmäßig. Wenn du damit fertig bist, lässt du den Cheesecake nochmals 80 bis 90 Minuten backen. Stelle den Kuchen über Nacht kühl und serviere ihn am besten mit frischen Früchten und knackigen NOAN Macadamia-Nuts.

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