Gary’s Low Carb Kitchen: gebackene Avocado

GARY’S LOW CARB KITCHEN: GEBACKENE AVOCADO MIT LACHS UND EI

Gebackene Avocado à la Low Carb Gary: Ja, ihr habt richtig gelesen. Low Carb Gary hat wieder einmal den Kochlöffel für uns geschwungen und eine herrliche Mahlzeit für uns gezaubert! Die gebackene Avocado mit Lachs und Ei ist übrigens auch eine geniale und vor allem figurfreundliche Rezeptidee für die Weihnachtszeit – Ob als Vorspeise für die Festtagstafel oder eine leckere Frühstücksidee für die Feiertage – Mit diesem Gericht erfreut ihr garantiert eure Gäste und Familie!

Du brauchst (Für 6 Portionen)

3 reife Avocado
150 g geräucherten Lachs
6 Eier
Salz
Pfeffer
Chili-Flocken
Dille
Olivenöl (z.B. NOAN Classic)

So geht´s

Den Ofen auf 180° C vorheizen. Die Avocados halbieren und den Stein entfernen. Falls der Kern sehr klein ist, könnt ihr die Avocadohälften mit einem Esslöffel noch ein wenig aushöhlen, damit die Lachs-Ei-Füllung auch genügend Platz hat.

Nun die Avocadohälften mit ein wenig Olivenöl ausstreichen und mit Salz, Pfeffer und den Chili-Flocken würzen. Nun die ausgehöhlte Fläche mit etwas geräuchertem Lachs auslegen und das Ei darüber geben. Hierfür die Eier vorsichtig aufschlagen, in eine Schüssel geben (ohne dass das Eigelb beschädigt wird) und mit Hilfe eines Esslöffels die Avocados mit dem rohen Ei füllen.

Tipp: Am besten legt ihr die Avocadohälften in eine ofenfeste Form oder auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech, bevor ihr das Ei über die Avocadohälften gebt.

Die Avocadohälften für circa 10 Minuten bei 180° C backen. Je nach Geschmack und gewünschtem Gärpunkt des Eis kann die Backzeit um wenige Minuten verringert oder erhöht werden. Am besten noch warm servieren!

Wir wünschen einen guten Appetit!

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