Olivenöl und Gin Tonic – geht das?

Ja das geht! Gin Tonic Fans aufgepasst – heute haben wir eine besondere Cocktailkreation für Gin Tonic-Liebhaber. Dem Ausklang am Wochenende steht also nichts mehr im Wege!

Aus was wird eigentlich Gin hergestellt? Und welche Gin Arten gibt es?
Gin besteht aus klarem Branntwein, der auf Basis hochprozentigem Neutralalkohol hergestellt wird. Neben dem charakteristischen Wacholder werden weitere Kräuter, Gewürze und Früchte je nach belieben des Brennmeisters für einige Stunden eingelegt. Beim sogenannten „Compound Gin“ wird die Spirituose ohne weitere Destillation direkt abgefüllt und gilt als die billigste Gin Variante. Wird die Spirituose destilliert, wird der fertige Gin „Distilled Gin“ genannt.

Und so werden die vier Gin-Klassiker unterschieden: Der trockene ungesüßte Dry Gin, der ebenfalls trockene, gewürzte London Dry Gin, der etwas gesüßte Old Tom Gin und der süße würzigere Plymouth Gin.

In Spanien ist der Gin Tonic Cocktail bereits in aller Munde. „OLIVETO“ wird er dort genannt. Wir haben ihn ausprobiert und zeigen euch hier das beste Rezept dazu:

Gin Tonic Cocktail: Oliveto

Zutaten (für 1 Cocktail):
6 cl Gin
1,5 cl Cointreau
3 cl Zitronensaft
1,5 TL Vanilleextrakt
1,5 cl Zuckersirup
1 Eiweiß vom Ei
1,5 cl Olivenöl (z.B. NOAN Classic)
20 ml Tonic
Eiswürfel
Cocktail-Shaker

Zubereitung:
Am besten macht man sich den Zuckersirup selbst. Denn dazu benötigt man lediglich Zucker und etwas Wasser. Einfach Vollrohrzucker in etwas heißem Wasser auflösen und circa 10 Minuten abkühlen lassen. Die Konsistenz sollte dickflüssig sein, wie Sirup – logisch!

In einem Glas Gin, Cointreau, Zitronensaft, Vanilleextrakt und Zuckersirup vermischen und zur Seite stellen. Im Cocktail-Shaker das Eiweiß gemeinsam mit dem Olivenöl gründlich durchschütteln (um die 200 Mal shaken!).
Anschließend den Gin mit Cointreau in den Cocktail-Shaker dazu geben und 10 Sekunden weiter shaken. Den Cocktail in ein Glas und zum Schluss mit Tonic auffüllen. Voilà!

Dieser Gin Tonic Cocktail hats in sich! Fruchtig, spritzig und vor allem lecker!

© Fotos: Viktoria Pichler