Italienischer Panzanella-Salat mit NOAN Intenso

Panzanella ist ein italienischer Brotsalat und zählt zu den großen Klassikern der italienischen Küche. Die NOAN Version wird mit unserem italienischen Intenso zubereitet und bringt so Dolce Vita auf deinen Teller. Abgerundet wird das Gericht mit unserem vollmundigen 8-jährigen Apfel Balsamic – die Kombination von Intenso und Apfel Balsamic bringt dich in den Genusshimmel.

MEDITERRANER GENUSS FÜR DEN SOMMER

Der Brotsalat schmeckt nicht nur ausgezeichnet mit unserer NOAN Menage, sondern ist eine ideale Resteverwertung von altbackenen Brot und übrig gebliebenen Gemüse. Der Panzanella-Salat ist ein leichtes Gericht für einen heißen Sommertag und macht die Wartezeit auf den nächsten Italien-Urlaub ein wenig leichter.

Du brauchst

1 Salatgurke
200 g frische Kirsch-Tomaten
1 Bund frischen Rucola
1 Ciabatta-Brot
2 Stk. Burrata
10 EL NOAN Intenso
5 EL NOAN Apfel Balsamic
Zitronenzesten
Salz, Pfeffer
Frisches Basilikum
5 Getrocknete Tomaten
1 rote Zwiebel

So geht’s

Zu Beginn schneide das Ciabatta-Brot in mundgerechte Stücke und röste es in einer Pfanne mit 5 EL NOAN Intenso an und stelle das Brot anschließend zur Seite. Wasche die Salatgurke, frische Tomaten und den Rucola. Würfle das Gemüse klein und vermische es mit dem frischen Rucola. Schneide die rote Zwiebel in feine Scheiben und die getrockneten Tomaten in Streifen und füge sie zum Salat hinzu. Für das Dressing vermenge 5 EL Intenso mit frischen Zitronenzesten und 5 EL NOAN Apfel Balsamic und schmecke es mit Salz, Pfeffer und frischen Basilikum ab. Füge das Brot zu dem Gemüse und mit Dressing verfeinern.

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