Der Geschmack:
Nicht nur die Olivensorte, sondern auch der Reifezustand der Frucht bestimmt den Geschmack des Olivenöls. Oliven reifen über den Sommer bis zum Herbst – je nach Reifegrad der Oliven verändert sich auch das Öl.
Die Herkunft:
Manche meinen, die Olive stamme aus dem Zweistromland (Mesopotamien, zwischen Euphrat und Tigris, also aus der Gegend zwischen dem heutigen Iran und Syrien). Andere wiederum glauben, sie käme aus Asien. Der vorherrschenden Meinung nach, hat sie ihren Ursprung im Mittelmeerraum, wo weltweit bis heute die meisten Olivenbäume zu finden sind (ca. 500 Millionen). Hier finden die Olivenbäume optimale Lebensbedingungen: Viel Wärme und Sonne!