Selbstgemachtes Olivenöl-Eis
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Ihr habt richtig gelesen: Wir haben ein Eis mit Olivenöl und Zitrone gemacht! Und, nein, wir leiden nicht unter Geschmacksverirrung!
Man könnte meinen, dass wir bei NOAN gerade auf dem absoluten Gesundheits-Low-Carb-Trip sind. Aber nein, so schlimm ist es noch nicht um uns bestellt. Es gibt einfach gerade so viele, leckere Rezeptideen, die, so wie der falsche Couscous-Salat, einfach so gut sind und obendrein auch noch Low Carb sind.
Heute gibt es allerdings wieder ein Rezept von unserem Low Carb Experten Gary. Und damit es nicht zu gesund wird, haben wir heute etwas für all die Naschkatzen unter euch: Die vollkommene Schokoladenexplosion in Form von luftig leichten Muffins.
Denn wie wir euch im letzten Beitrag zu Gary’s Low Carb Kitchen bereits erzählt haben, ist auch unser lieber Gary ein kleines Schleckermäulchen. Und da man ja nicht jeden Tag einen Cheat Day einbauen kann (oder besser nicht sollte), und Not erfinderisch macht, gibt es mittlerweile zahlreiche, sündenfreie, aber vor allem kohlenhydratarme Rezepte für Kuchen, Desserts & Co. Und eines davon möchten wir euch heute vorstellen.
Und das braucht ihr alles für unsere Low Carb Schuko-Muffins à la Gary:
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Zuerst den Ofen auf 180° C vorheizen und eine Muffinblech mit den kleinen, handelsüblichen Papiermanschetten auslegen.
Tipp: Bevor es an die eigentliche Zubereitung geht, hier noch zur Erklärung. Wir haben es uns bei diesem Rezept relativ leicht gemacht und auf das umständliche Abwiegen verzichtet. Stattdessen haben wir einfach ein 250 ml Glas genommen und die Menge der jeweiligen Zutat abgemessen. Das erspart wirklich Unmengen an Zeit.
Das Mandelmehl, Backpulver, den Zuckersatz, Kakao, die Shokoladeraspeln sowie das Salz miteinander vermischen. Dann in einer separaten Schüssel alle feuchten Zutaten wie die Eier, das Wasser und das Olivenöl gut verrühren und mit der Mandelmehl-Schokolademischung gut vermengen bis ein glatter, leicht flüssiger Teig entsteht.
Den Teig zum leichteren Befühlen der Muffinformen in einen Portionierer geben und in alle Formen die gleiche Menge an Teig geben, damit unsere Schokobomben auch alle gleichzeitig fertig werden.
Für circa 30 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, anschließend aus der Form nehmen und abkühlen lassen. Und dann heißt es: Macht es wie das Krümmelmonster – Einfach Reinbeißen und die süße, gewissensbissenfreie Versuchung genießen!
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Wie immer findet ihr alles zu NOAN und unsere Produkte auf unserer Homepage.
© Fotos: Florence Stoiber
© Text: Catharina Thümling
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Muttertag – Einer der bedeutendsten Tage für alle Frauen und Mütter steht vor der Tür ! Doch wo hat dieser Festtag eigentlich seinen Ursprung und wie feiern andere Länder diesen Tag? Wir haben uns auf die Spuren des Muttertags begeben und sind einmal rund um den Globus gereist, um herauszufinden, wie und wann andere Länder und Kulturen diesen Tag feiern.
Nach den letzten heißen Tagen, haben wir uns gedacht, dass es an der Zeit für eine gesunde, erfrischende Nascherei wäre.
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