NOAN Easy Lunch #2 -Lachs-Avocado-Wraps

Heute haben wir das zweite Rezept aus unserer ‚NOAN Easy-Lunch‘ – Serie für dich und es steht dem ersten in keinster Weise nach.

Wer (wie wir) jeden Tag im Office vor der Frage: ‚Was esse ich heute zu Mittag‘ steht, kennt das Problem. Oft hat man nichts vorbereitet und greift zu ungesunden Kalorienbomben und Fertiggerichten, die einem unvermeidlich in ein richtiges Nachmittags-Tief stürzen. Die leckeren Lachs-Avocaso-Wraps sind genau das Richtige für diese Tage! Sie sind gesund, lassen sich je nach Kühlschrankinhalt variieren und im Notfall morgens schnell zubereiten und einpacken.

Doch auch als ‚Easy-Lunch‘ außerhalb des Büros machen sie echt was her und sind willkommene Begleiter für Picknicks, in der Schultasche als Pausen-Snack oder zum Brunch.

Du brauchst (für 4 Wraps)

4 Weiche Tortillas (wers vollwertiger mag nimmt die Vollkorn-Variante)
1 Pkg. Räucherlachs
1 Avocado
1 Becher Crème Fraiche
1 Zitrone
2-3 Handvoll Ruccola
4 Eier
NOAN Lemon / NOAN Classic
Salz & Pfeffer zum Abschmecken

So geht’s

Zunächst wird die Füllung vorbereitet. Dazu die Zesten einer Zitrone in das Crème Fraiche reiben und unterrühren. Die Avocado in Streifen schneiden und mit Zitronensaft und NOAN Classic (wers zitroniger mag greift hier zum NOAN Lemon) beträufeln und den Ruccola waschen.

Nun die Tortillas laut Packungsanleitung erwärmen und anschließend mit dem Crème Fraiche bestreichen. Den Ruccola, sowie eine Scheibe Räucherlachs darauf legen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit frischen Kräutern, wie Dill oder Schnittlauch den letzten Schliff verpassen. Nun zusammenrollen und bei Bedarf in Backpapier wickeln und mitnehmen! Ein besonderer Brunch-Genuss wird aus den Wraps mit einem weichen Ei als Dip! Einfach ein 3-4 Minuten-Ei kochen, die Spitze entfernen und den Wrap in den weichen Dotter dippen – unwiderstehlich!

NOAN wünscht viel Spaß beim Nachmachen und guten Appetit!

Fotos © Cornelia Seirer

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