Die Erdbeer-Saison hat gerade erst begonnen, doch wir sind bereits voll und ganz im Erdbeer-Fieber!Heute haben wir deshalb als drittes, gesundes und super leckeres Rezept einen unwiderstehlich köstlichen Erdbeer-Avocado-Salat für euch.Er ist in 10 Minuten gemacht, eignet sich super zum Mitnehmen oder als leichtes Essen an warmen Tagen.Je nach Ernährungs-Vorlieben, Kühlschrank-Angebot, Lust und Laune, kann dieser besondere Salat ganz einfach angepasst werden und lässt sich so auch mehrmals die Woche in verschiedenen Varianten auftischen, ohne langweilig zu werden.Wir haben uns für eine Variante mit Feta entschieden und würden uns am liebsten reinsetzen!
Zunächst wird das Gemüse vorbereitet. Die Avocados und Erdbeeren hierzu in mundgerechte Stücke, sowie die Zwiebel in feine Ringe schneiden. Anschließend mit dem Zitronensaft übergießen und beiseite stellen. Der Zitronen-Saft verhindert einerseits das Braunwerden von Avocado und Erdbeeren und nimmt der Zwiebel andererseits etwas die Schärfe.
In einen kleinen Topf nun eine Tasse NOAN Apfelbalsam auf kleiner Flamme köcheln lassen, bis eine etwas dickere Reduktion entsteht. Nun den Salat auf einem großen Teller oder einer Platte anrichten und den Feta darüber krümeln. Zum Schluss mit Salz, Pfeffer und NOAN Lemon abschmecken und mit reichlich Zitronen-Basilikum, sowie der Balsamico-Reduktion garnieren. Auch mit Kürbiskernen, Walnüssen oder Sesam ist der Salat ein wahrer Genuss und wer auf Fleisch nicht verzichten möchte, toppt den Salat mit Hühnerbrust oder einem scharf angebratenem Lachsfilet.
NOAN wünscht guten Appetit und viel Spaß beim Nachkochen!
Fotos © Cornelia Seirer
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Du suchst den perfekten Appetizer für die Grillparty oder für dein Dinner und willst etwas, das sowohl himmlisch schmeckt, als auch deine Gäste zum Staunen bringt?
Was ist besser als ein Avocado-Brot? Ein Avocado-Brot mit Rote Rüben Hummus und Feta. Und dann noch die i-Tüpfelchen, die das ganze Gericht unvergesslich machen: Das neue Bio Über Drüber Avocado Gewürz von ehrenwort. Genussmomente und das scharfe NOAN Spice. Das musst du unbedingt probieren. Viel Spaß beim Nachmachen und Genießen.
Gegrillte Avocado? Klingt komisch, ist aber richtig gut! Verfeinert mit unserem NOAN Lemon kommen die Grill-Aromen noch besser zur Geltung und die feurige Salsa ist oben drauf das i-Tüpfelchen dieses einfach zubereiteten Lunchs!
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