Zur Feier, des nun endlich eingetroffenen Sommers, teilen wir heute mit euch das perfekte, schnelle Sommer-Rezept für all jene, die die letzten Spargel-Wochen noch nutzen möchten. Ob auf dem Balkon, beim Picknick oder der einen oder anderen Grill-Feier, Bruschetta darf hier – vor allem für die Vegetarier*innen – auf keinen Fall fehlen.
Ganz im Geiste unserer NOAN Easy-Lunch Wochen, macht sich diese Variante des beliebten Klassikers auch herrlich als leichtes Mittagessen im Büro und ist in lediglich ein paar Minuten auf den Tisch – oder in die Lunch-Box – gezaubert.
Der Spargel wird lediglich kurz bissfest blanchiert und dann zur Seite gestellt. Die Cherrytomaten nun vierteln und mit den, ohne Öl angerösteten Pinienkernen, sowie dem zerbröselten Feta in einer Schüssel mit drei bis vier Esslöffel NOAN Classic vermengen. Die Eier in bereits köchelndes Wasser legen und je nach Größe ca. fünf Minuten lang kernweich kochen.
In der Zwischenzeit die Brotscheiben in einer Pfanne ohne Öl anrösten und anschließend mit der geschälten Knoblauchzehe einreiben. Darauf die Tomaten-Mischung, sowie zwei bis drei Stangen Spargel anrichten, jeweils eines der Eier darauflegen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Eier am besten erst kurz vor dem Servieren aufschneiden, so sickert der weiche Dotter nicht in das Brot und dieses bleibt länger knusprig.
NOAN wünscht guten Appetit und viel Spaß beim Nachkochen!
Fotos © Cornelia Seirer
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Du suchst den perfekten Appetizer für die Grillparty oder für dein Dinner und willst etwas, das sowohl himmlisch schmeckt, als auch deine Gäste zum Staunen bringt?
Was ist besser als ein Avocado-Brot? Ein Avocado-Brot mit Rote Rüben Hummus und Feta. Und dann noch die i-Tüpfelchen, die das ganze Gericht unvergesslich machen: Das neue Bio Über Drüber Avocado Gewürz von ehrenwort. Genussmomente und das scharfe NOAN Spice. Das musst du unbedingt probieren. Viel Spaß beim Nachmachen und Genießen.
Gegrillte Avocado? Klingt komisch, ist aber richtig gut! Verfeinert mit unserem NOAN Lemon kommen die Grill-Aromen noch besser zur Geltung und die feurige Salsa ist oben drauf das i-Tüpfelchen dieses einfach zubereiteten Lunchs!
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