Gefüllte Zucchiniblüten

Wir lieben es einfach Blumen zu bekommen! Noch lieber sind uns die duftenden Schönheiten allerdings, wenn sie neben dem optischen auch einen kulinarischen Genuss bieten und wir sozusagen die Deko verspeisen können.Da zurzeit die Zucchiniblüten erntereif sind, machen wir auch genau das und haben heute ein unwiderstehlich leckeres Rezept für eine gefüllte Variante, die so hübsch ist, dass sie so manches Bouquet alt aussehen lässt.

Du brauchst

• 8 große Zucchiniblüten
• 250g Ricotta
• Eine Hand voll Pinienkerne (ohne Öl geröstet)
• ¼ Glas NOAN Oliven
• Eine großzügige Hand voll frischen Oregano
• 2 zerkrümelte Scheiben Toastbrot
• NOAN Lemon (zum Einstreichen der Blüten)
• 1 Ei

So geht’s

Die Blüten putzen, aber nicht waschen, damit diese nicht lasch werden und gut befüllbar bleiben. Die restlichen Zutaten vermengen und in eine Spritztüte oder ein Säckchen füllen von welchem eine Ecke abgeschnitten werden kann.

Den Ofen auf 180°C vorheizen, die Blüten befüllen und zudrehen. Wer möchte kann diese zusätzlich mit einem Streifen Frühlingszwiebel zubinden um ein Auslaufen zu verhindern und noch einen extra Hingucker zu kreieren. Nun vorsichtig auf einem Backblech anordnen, mit NOAN Lemon bestreichen und 15-20 Minuten lang backen bis die Blüten eine schöne braune Farbe angenommen haben. Hervorragend dazu passen frisches Brot wie Baguette oder Ciabatta und Gurkensalat als frische Beilage.

NOAN wünscht guten Appetit!

Fotos © Cornelia Seirer

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