Sommerrezept: Gegrillte Forelle mit Kräuterbutter

TOTAL LEICHT, TOTAL LECKER: GEGRILLTE FORELLE MIT SELBSTGEMACHTER KRÄUTERBUTTER

Quizfrage: Was grillt man wenn es warm ist und es aber trotzdem regnet? Logisch – Fisch! Ein bisschen Wasser hat noch niemandem geschadet, da stellt man sich einfach irgendwo darunter, der oder die echte Grill-MeisterIn kennt kein schlechtes Wetter.

Deshalb gibt’s bei uns, passend zum Sommerregen, gegrillte Forelle mit selbstgemachter Kräuterbutter. Und dafür, dass das so ein Easy-Rezept ist, schmeckt es wirklich verboten gut

Du brauchst

Forellen (1 pro Person) im Ganzen, fertig ausgenommen
Naturbelassene Zitronen, in dünne Scheiben geschnitten
Zwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten
Frische Petersilie, klein gezupft
Salz & Pfeffer
NOAN Douro Olivenöl
1/8 Butter
Schuss frischer Zitronensaft
Schuss NOAN Intenso Olivenöl
1 kleine Knoblauchzehe, sehr klein gehackt
Frische Kräuter nach Wahl (z.B Rosmarin, Thymian), klein gehackt

So geht’s

Fülle den Fisch innen mit den aufgeschnittenen Zitronen, Zwiebeln und Petersilie. Ritze die Fischhaut karoförmig leicht mit einem scharfen Messer an und reibe sie mit Salz, Pfeffer, Olivenöl und Zitronensaft ein. Gib die Forellen in einen Fischhalter und leg sie auf den Grill, bis sie goldbraun und schön knusprig sind.

Für die Kräuterbutter mischt du einfach alle Zutaten zur handwarmen Butter. Dazu ein paar Scheiben frisches Baguette und fertig ist das perfekte Sommergericht.

Viel Spaß beim Grillen und guten Appetit!

Das NOAN Douro und NOAN Intenso findest du übrigens gleich hier im Shop. Das schmeckt nicht nur ausgezeichnet sondern ist gleichzeitig auch das beste Öl für dein soziales Getriebe – NOAN spendet seinen gesamten Gewinn an Bildungsprojekte für benachteiligte Kinder und Jugendliche.

Fotos: Cornelia Seirer

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