Greek Pita-Party

Da das Hühnerfleisch am besten schmeckt, wenn man die Marinade über Nacht einziehen lässt, bereite das Fleisch einen Tag zuvor zu. Schneide die Hühnerfilets in kleine Stücke. Für die Marinade vermengst du die beiden NOAN Olivenöle mit den Gewürzen in einem Plastikbeutel und presst die Knoblauchzehen hinzu. Füge das Fleisch zu der Marinade hinzu, verschließe den Beutel und wende ihn so lange, bis alles gut miteinander vermischt ist. Lasse die Marinade mindestens 2 Stunden einziehen – umso länger, umso besser! Nach dem Einziehen der Marinade spieße das Fleisch auf Holzspieße, erhitze eine Pfanne und brate die Spießchen von allen Seiten an, bis das Fleisch eine schöne Farbe erhält.

Nun geht es an das Pita-Brot: Dafür vermengst du das Mehl, die Hefe sowie das Salz und den Zucker in einer großen Schüssel. Nun füge langsam das Wasser, die Milch und das NOAN Classic hinzu, bis sich ein geschmeidiger Teig ergibt, der sich vom Rand der Schüssel löst. Lasse den Teig an einem warmen Ort zugedeckt ruhen, bis sich seine Größe verdoppelt hat (ca. 2 Stunden). Wenn der Teig aufgegangen ist, bestäube die Küchenarbeitsfläche mit Mehl und schneide ihn in etwa Tennisball große Teigballen. Rolle die Ballen mit einem Nudelholz aus. Dabei sollten die Pita-Fladen ca. 5 mm dick sein. Drehe den Teigfladen einmal im Uhrzeigersinn, um eine runde Form zu erhalten und steche mit einer Gabel leicht einige Male hinein. Erhitze eine Pfanne und bestreiche sie ein wenig mit NOAN Classic. Lasse nun die Fladenbrote bei mittlerer Hitze für etwa 3 Minuten auf jeder Seite braun an. Damit sie schön feucht bleiben, kannst du sie in einem luftdichten Gefäß oder Beutel geben.

Für die Zucchini-Laibchen wasche die Zucchini und schneide die Enden ab. Nun reibe die Zucchini mit einer groben Reibe, bestreue sie mit etwas Salz und lasse sie 10 Minuten ziehen. In der Zwischenzeit schneide die Frühlingszwiebel in feine Ringe und hacke die Kräuter. Nach den 10 Minuten drücke die Zucchini in einem sauberen Geschirrtuch durch, sodass so viel Flüssigkeit wie möglich entweichen kann. Die Flüssigkeit kannst du wegschütten. Nun vermenge die Zucchini mit den Frühlingszwiebeln, den Kräutern, den Gewürzen sowie den Eiern und brösel den Feta hinein. Gebe nach und nach Mehl hinzu, bis eine etwas festere Masse entsteht, aus der du Laibchen formen kannst. Erhitze in einer Pfanne etwas Öl und brate die Laibchen goldbraun heraus.

Jetzt geht es an den Tsatsiki-Dip. Reibe die Gurke mit einer Raspel, bestreue sie mit etwas Salz und lasse sie für etwa 10 Minuten ziehen. Währenddessen hacke die Dille. Anschließend drücke die überschüssige Flüssigkeit aus der Gurke und vermenge die geraspelte Gurke mit dem Joghurt, den beiden NOAN Olivenölen und der gehackten Dille und presse die Knoblauchzehen hinzu. Schmecke den Dip mit etwas Salz ab.

Für die Füllung eignet sich jegliches Gemüse wie Salat, Avocado, Tomaten oder Zwiebeln. Wir lieben es, unterschiedliche Toppings auf den Tisch zu stellen, damit sich jeder sein Pita-Brot nach Belieben zusammenstellen kann. Ob zusammengeklappt wie ein Taco oder mit Messer und Gabel ist jedem selbst überlassen.