So schön wie es begonnen hat, geht es auch zu Ende, unser himmlisches Weihnachtsdinner. Mit dem letzten Gang habt ihr definitiv den krönenden Abschluss eures Weihnachtsabends.
Passend zur Vorweihnachtszeit haben wir extra für euch (nicht) gebacken – und zwar einen wahren Weihnachtskeks-Klassiker: Kokosmakronen.
Allerdings haben wir uns für eine vegane, no-bake und mit einem (oder zwei) Auge(n) zugedrückt sogar low carb Variante der Kokosmakronen entschieden.
Sie sind nicht nur super schnell zubereitet, sondern können mit ruhigem Gewissen genascht werden!
Das Marzipan in einem Mixer zerkleinern. Dann das Koksöl hinzufügen und solange weitermixen bis eine homogene Masse entstanden ist. Zuletzt die gemahlenen Nüsse und die Kokosraspeln hinzufügen und mit Vanille, Zimt und einer Prise Salz abschmecken.
Tipp: Eine Prise Salz, hinzugefügt zu Desserts oder süßen Mehlspeisen, bringt die Aromen noch stärker zur Geltung! Das gilt übrigens auch vice versa: eine Prise Zucker oder etwas Honig macht deftige Speisen noch besser.
Der Makronenteig sollte eher krümelig sein, aber noch gut formbar. Falls der Teig zu trocken oder zu feucht ist, je nachdem etwas mehr Kokosöl beziehungsweise Koksraspeln hinzufügen.
Über einem Wasserbad die Edelbitter-Schokolade schmelzen. In der Zwischenzeit ein paar Backoblaten auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech oder Brett auslegen.
Dann aus einer kleinen Menge des Kokosmakronen-Teigs kleine Gipfel formen.
Jeweils einen Klecks der geschmolzenen Schokolade auf die Backoblaten geben und die Kokons-Gipfel darauf drücken. So halten die Koksmakronen besser auf den Oblaten. Mit der restlichen, geschmolzenen Schokolade die Kokosmakronen verzieren.
Fertig ist die kleine Weihnachtsnascherei ohne schlechtes Gewissen!
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So schön wie es begonnen hat, geht es auch zu Ende, unser himmlisches Weihnachtsdinner. Mit dem letzten Gang habt ihr definitiv den krönenden Abschluss eures Weihnachtsabends.
Die liebe Katharina von Kathi kocht hat ein wunderbares Rezept mit unseren NOAN Pumpkin Seeds kreiert und wir mussten sie direkt alle verputzen. Naschen ohne schlechtem Gewissen? Mit den Bananen Kürbiskern Energiebällchen werden alle Gelüste gedeckt: Naschen? JA! Gesund ohne extra Zucker? JA! Jede Menge Energie? JAAAA!
Unser Weihnachtsmenü „Easy.Love.Family.“ mit der lieben Alexandra Palla geht in die letzte Runde! Bekanntlich kommt das Beste zum Schluss und wir garantieren dir, dieses Dessert ist absolut das Beste Dessert, dass du je essen wirst! Unser NOAN Lemon gibt den absoluten Frischekick und verleiht dem ohne hin schon köstlichen Panna Cotta einen Hauch von Zitronen.
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