Scharfe Schokoladentarte

Beginne mit dem Mürbteig. Dafür verreibe Mehl, Zucker, Salz und Butter mit den Fingerspitzen. Wenn der Teig schön krümelig ist, gib nur so viel eiskaltes Wasser dazu, bis der Teig beim Zusammendrücken zusammenklebt. Den Teig etwas flach drücken, in eine Frischhaltefolie packen und im Kühlschrank mindestens 1 Stunde kühl stellen.

Nach dieser Zeit kannst du den Backofen auf 175°C vorheizen. Die Tarteform wird dünn mit NOAN Spice eingepinselt. Nimm den Teig aus dem Kühlschrank und rolle ihn auf einer bemehlten Arbeitsfläche so groß aus, dass bei deiner Tarteform rundherum mindestens 5 cm über den Rand hinausragen. Nimm den Teig mit dem Rollholz auf und kleide die Tarteform damit aus. Vergiss nicht, den Boden und den Rand mit einer Gabel einzustechen. Backe die Tarte im Ofen 20-25 Minuten, bis der Teig Farbe bekommt. Nimm sie heraus und lasse sie abkühlen.

In der Zwischenzeit kannst du die Füllung zubereiten. Dazu hacke die Schokolade und lege sie in eine Schüssel. Lasse das Schlagobers, den Honig und den Rum in einem Topf aufkochen und gieße die Flüssigkeit anschließend über die Schokolade. Wenn sich die Schokolade aufgelöst hat, rühre noch die Butter und danach das NOAN Spice unter. Gieße die Füllung auf die ausgekühlte Tarte und stelle sie 3 Stunden in den Kühlschrank. Du kannst sie nach Belieben mit Beeren garnieren oder einfach pur genießen.

Fotos © CREA-VIA OG | Die kreativen Köpfe hinter crea-via, die im Bereich Foodstyling und Foodfotografie arbeiten, sind Karin und Antonia.