καλά Χριστούγεννα – mit unserem Melomakarona-Kekse-Rezept schicken wir euch die ersten griechischen vorweihnachtlichen Grüße in euer Wohnzimmer. Das traditionelle Weihnachtsgebäck aus Griechenland überzeugt mit seiner fruchtigen Note. Das Gebäck auf Basis von Olivenöl bekommt durch unser NOAN Lemon eine frische fruchtige Note.

Mit Olivenöl durch den Advent

Olivenöl ist einfach so vielseitig, neben den klassischen Gebrauch für Salate und Fleisch kann man unser NOAN Lemon auch perfekt zum Backen nehmen. Durch das frische Aroma aus sonnengereiften Zitronen aus Sizilien bekommen unsere griechischen Weihnachtskekse den besonderen Kick. Also einfach die Kochschürze umbinden und los geht’s.

Du brauchst (für 4 Portionen)

Für den Sirup:

• 200 ml Wasser
• 300 g Zucker
• 350 ml Wasser
• 70 g Honig
• 1 Stk Zimtstange

Für den Teig:

• 200 ml NOAN Lemon
• 500 g Weizenmehl
• 50 g Zucker
• 100 ml Orangensaft
• 2 TL Backpulver
• 0.5 TL Zimt
• NOAN Macadamia Nuts

So geht’s

Im ersten Schritt wird der Sirup vorbereitet. Die weihnachtlichen Kekse aus Griechenland werden nämlich nach dem Backen in einen Orangen-Honig Sirup getränkt. Für den Sirup reibe die Schale von einer unbehandelten orange und bringe sie gemeinsam mit Wasser, Zucker und der Zimtstange zum Kochen. Lass den Sirup 1 Minute köcheln, nimm den Topf vom Herd und füge anschließend den Honig hinzu. Anschließend stelle den Sirup kühl.

Heize das Backgrohr auf 200° C vor und beginne mit dem Teig. Dazu vermenge unser NOAN Lemon mit dem Orangensaft, Zucker, Backpulver und Zimt. Rühre anschließend das Mehl ein bis es eine homogene Masse ergibt. Forme aus dem Teig gleich große Plätzchen und lege sie auf ein Backblech mit Backpapier. Lasse die Kekse im Ofen 20-25 Minuten backen. Hacke die Macadamia Nüsse fein und stelle sie beiseite. Nimm anschließend die Kekse aus dem Ofen und tunke sie in den vorbereiteten Sirup. Je nach Geschmack sollen die Kekse 20 – 60 Sekunden im Sirup schwimmen. Zum Trocknen lege die Kekse auf ein Abtropfgitter und bestreue sie mit den Macadamia Splitter.

ABOUT NOAN: NOAN produziert erstklassige Bio-Olivenöle, Essige und Macadamias und spendet seinen gesamten Gewinn an Bildungsprojekte für sozial benachteiligte Kinder und Jugendliche. Mehr dazu findest du hier. Mit jedem Kauf unterstützt du unser soziales Unternehmenskonzept – ganz nach dem Motto: Genießen und Gutes tun! Hier gehts zum Shop.