Weltfrauentag: Low Carb-Tassenkuchen

Heute, am 08. März, ist internationaler Frauentag. Ursprünglich wurde er auch Frauenkampftag genannt, denn für Gleichberechtigung, Wahlrecht für Frauen und die Emanzipation von Arbeiterinnen musste hart gekämpft werden.

Auch wenn noch längst nicht alles rosig ist, wird der Tag mittlerweile eher gefeiert.
In Wien ist die Bärin los. Bei unzähligen Events kann Frau heute tanzen, boxen, frühstücken, Lesungen lauschen, gratis an Führungen teilnehmen, … Die Liste lässt sich weiter fortführen.

PS: Keine Angst, liebe Männer! Seit 1999 gibt es auch für euch einen eigenen Tag, und zwar den 19. November.

Die hart kämpfenden Frauen haben sich heute eine feine Sünde verdient, also gönnt euch heute eine süße Pause und legt die Füße hoch. Keine Sorge, die Sünde, von der wir hier sprechen, ist gar nicht so sündhaft, denn unser Low Carb Tassenkuchen wird mit wenig Zutaten und ohne Mehl in der Mikrowelle gebacken. Unser einfaches und super schnelles Low Carb-Tassenkuchen-Rezept zeigt allen Problemzonen die kalte Schulter. Also das schlechte Gewissen könnt ihr heute ruhig im Schrank lassen. Das Rezept ist für zwei Tassenküchlein gedacht, eines für heute und eines für morgen. Wer ganz bescheiden ist, kann das zweite Küchlein natürlich mit seinen Liebsten teilen.

So einfach ist das Rezept für den Erdnussbutter-Schoko-Tassenkuchen:

DU BRAUCHST

  • 1 reife Banane
  • 1 Ei
  • 1 EL Olivenöl (z.B. NOAN Classic)
  • 1 EL Erdnussbutter
  • 2 EL Vollrohrzucker
  • 3 EL Kakaopulver
  • 3 EL Schokoladen-Chips

SO GEHT´S

Die Banane in einer Tasse mit einer Gabel zerdrücken. Die Erdnussbutter und das Ei hinzufügen und ordentlich durchmischen. Den Zucker, das Kakaopulver und die Schokoladen-Chips untermischen und so lang rühren, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht. Auf zwei Tassen aufteilen und in der Mikrowelle für 1,5 bis 2,5 Minuten auf höchster Stufe aufbacken lassen.

Also liebe Frauen: Ihr seid großartig! Genießt den Tag und gönnt euch einen leckeren Kuchen der anderen Art.

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© Fotos: Viktoria Pichler

© Text: Barbara Schmauss / Viktoria Pichler

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Inhaltsverzeichnis

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