Orientalische Gewürze, Lamm und frisches Gemüse – mit diesem wunderbaren Lamm-Eintopf holt ihr euch die Wärme Marokkos ins trist-winterliche Wien!
Das Olivenöl erhitzen und den gehackten Knoblauch & Ingwer sowie das klein geschnittene Gemüse (außer den Tomaten) ca 10 Minuten dünsten. Mit Salz & Pfeffer würzen, das Lammfleisch dazu und ca 5 – 7 Minuten mit anbraten.
Die Gewürze zugeben und nochmals weitere 3 Minuten schmoren lassen. Die klein geschnittenen Tomaten, die passierten Tomaten, die Gemüsebrühe (alles sollte mit Flüssigkeit bedeckt sein) und die Kichererbsen dazu und ca eine 1 Stunde köcheln lassen bis alles eine eintopfartige Konsistenz hat.
In die Teller füllen und mit der gehackten Petersilie sowie jeweils einem Klacks Joghurt und Harissa garnieren. Dazu passt frisches Fladenbrot.
NOAN wünscht guten Appetit!
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Nun ist schon der Hauptgang unseres Christmas Dinners dran: Kalbskotelett in Salbei-Butter auf Kürbis-Püree mit Kräuterseitlingen. Verfeinert mit dem mild-nussigen NOAN Pumpkin Seed Oil.
Unser diesjähriges Christmas Dinner, kreiert von unserem allerliebsten Italiener Giuseppe Marchese startet mit einer feinen Maroni-Creme-Suppe mit geräucherter Entenbrust.
Schon mal Zucchini-Sushi probiert? Perfekt zum warm oder kalt verschmausen und es schmeckt sowohl mit Speck als auch ganz ohne. Und das Beste daran? Es ist innerhalb von wenigen Minuten zubereitet. Wir zeigen wie’s geht.
Leo-Slezak-Gasse 9, 1180 Wien
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