Nun ist schon der Hauptgang unseres Christmas Dinners dran: Kalbskotelett in Salbei-Butter auf Kürbis-Püree mit Kräuterseitlingen. Verfeinert mit dem mild-nussigen NOAN Pumpkin Seed Oil.
Die Sommermonate sind die perfekte Zeit für ein Picknick im Park oder Freibad mit Freunden. Unter einem schattigen Baum schmeckt unser gegrilltes Spicy Roastbeef Sandwich mit sprudeliger Lavendellimonade besonders gut.
Genieße die heißen Tage im Schwimmbad, am Berg oder beim Badesee. Für den kleinen Hunger zwischendurch haben wir ein schmackhaftes Sandwichrezept vorbereitet. Perfekt für jedes Picknick im Freien eignet sich das belegte Ciabatta Baguette mit gegrilltem Roastbeef, Tomaten, Rucola und Parmesan.
Zu Beginn den Rucola und die Tomaten gründlich waschen. Anschließend die Tomaten sowie die roten Zwiebeln in dünne Scheiben schneiden. Das Ciabatta Baguette in der Zwischenzeit aufschneiden und mit NOAN Spice beträufeln. Erhitze eine Pfanne und röste das Ciabtta Baguette knusprig und schwitze zusätzlich die roten Zwiebeln leicht in der Pfanne an. Abschließend beginne das Baguette zu belegen. Unser Tipp beginne zuerst mit Rucola und drapiere darauf die Roastbeef Scheiben. Garniere das Roastbeef mit den angeschwitzten roten Zwiebeln, Parmesan und Sour Creme.
Für die Lavendelsirup zu Beginn das Wasser erhitzen und den Zucker darin auflösen, danach gut auskühlen lassen. Anschließend die Zitrone gründlich waschen und in Scheiben schneiden. Der Zucker-Wassermischung die geschnittene Zitrone, den Lavendel und Zitronensäure hinzufügen und anschließend zwei Tage abgedeckt stehen lassen. Danach abseihen, nochmals aufkochen und noch heiß in saubere Flaschen abfüllen.
Am besten schmeckt der Sirup mit Soda als Lavendellimonade.
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Nun ist schon der Hauptgang unseres Christmas Dinners dran: Kalbskotelett in Salbei-Butter auf Kürbis-Püree mit Kräuterseitlingen. Verfeinert mit dem mild-nussigen NOAN Pumpkin Seed Oil.
Unser diesjähriges Christmas Dinner, kreiert von unserem allerliebsten Italiener Giuseppe Marchese startet mit einer feinen Maroni-Creme-Suppe mit geräucherter Entenbrust.
Schon mal Zucchini-Sushi probiert? Perfekt zum warm oder kalt verschmausen und es schmeckt sowohl mit Speck als auch ganz ohne. Und das Beste daran? Es ist innerhalb von wenigen Minuten zubereitet. Wir zeigen wie’s geht.
Leo-Slezak-Gasse 9, 1180 Wien
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